Vilken blåbärstry ska man välja? Guide till sorter och smak
Om vi skulle välja blåbärstry till en ny trädgård skulle vi börja med en enkel fråga: hur vill vi äta bären? Direkt från busken, på frukostfilen eller som sylt? Det hjälper oss att välja mellan mildare smak, frisk syra, stora bär och olika skördetider.
För dig som längtar efter att plocka och äta direkt skulle vi börja med att titta på Aurora. Lockas du av riktigt stora bär? Då är Boreal Blizzard spännande. Och vill du utforska mer arom är Boreal Beast värd en plats på listan. Vi skulle också vara noga med att välja sorter som kan pollinera varandra.
Här går vi igenom hur vi skulle tänka kring sortvalet, så att du lättare kan hitta en kombination för just din trädgård.
Vad smakar blåbärstry?
Blåbärstry beskrivs ofta som en kombination av blåbär och hallon. Smaken varierar mellan sorterna, från mildare och sötare till tydligt syrlig. Bären har en egen karaktär och smakar inte exakt som vanliga blåbär.
Mognaden spelar stor roll. Ett bär kan vara blått utanpå innan det är färdigt att plocka. Smaka därför på några bär innan du skördar hela busken. Om smaken fortfarande är mycket sur och fruktköttet grönt behöver bären vanligtvis mer tid.
Vilken sort av blåbärstry är godast?
Vi tycker att ”godast” är ett ganska personligt val. Vill du ha milda bär att småäta, eller gillar du när det finns lite mer syra? Även konsistensen spelar roll. Därför skulle vi hellre hjälpa dig att hitta din favorit än utse en enda vinnare för alla.
Så här skulle vi börja välja:
- Aurora: för dig som uppskattar en mildare, sötare smakupplevelse.
- Boreal Blizzard: för dig som vill ha stora bär med både sötma och friskhet.
- Boreal Beast: för dig som är särskilt intresserad av arom och eftersmak.
- Tundra: för dig som värdesätter fastare bär.
Det här är olika egenskaper att välja efter, inte en rangordning där en sort är bäst på allt.
Vilken blåbärstry är sötast?
Om du framför allt söker söt smak skulle vi sätta Aurora högt på listan. Förädlaren vid University of Saskatchewan beskriver hur dess relativt låga syra gör att bären upplevs sötare, trots att sockerhalten i deras analyser liknade många andra sorters.
Sötma handlar alltså om balansen mellan socker och syra, inte bara om ett högt sockervärde. Därför blir det missvisande att utse en sort till ”alltid sötast” utifrån enstaka mätningar.
Vårt tips är att välja efter den smakprofil du gillar och sedan ha lite tålamod vid skörden. Låt bären mogna ordentligt innan du bestämmer dig för vad du tycker om sorten.
Sex sorter vi tycker är värda att jämföra
| Sort | Egenskaper att känna till | Intressant för dig som … |
|---|---|---|
| Aurora | Relativt låg syra, söt smakupplevelse och bär som är lätta att plocka. | Vill äta bären färska direkt från busken. |
| Boreal Blizzard | Stora, köttiga bär med sötma och frisk syra. | Prioriterar stora bär och tydlig smak. |
| Boreal Beast | Aromatiska bär med uppskattad eftersmak. Pollineringspartner till andra Boreal-sorter. | Vill kombinera smak med en genomtänkt sortkombination. |
| Boreal Beauty | Stora, fasta bär och senare mognad i förädlarens försök. | Vill komplettera tidigare sorter och sprida ut skörden. |
| Tundra | Fastare bär som tål hantering väl. | Vill ha bär som är praktiska att plocka och frysa. |
| Honey Bee | Kraftigväxande sort med syrligare bär och dokumenterad pollineringskompatibilitet med flera sorter. | Söker en partner till exempelvis Aurora eller Tundra. |
Exakt blomnings- och skördetid påverkas av odlingsplats och år. Kanadensiska skördedatum kan därför inte användas som en kalender för svenska trädgårdar.
Vad menas med kanadensiska sorter av blåbärstry?
Aurora, Honey Bee, Tundra och sorterna i Boreal-serien är exempel från University of Saskatchewans förädlingsprogram i Kanada. Förädlingen har bland annat inriktats på smak, bärstorlek och egenskaper som underlättar skörd.
Kanadensisk förädling betyder inte att alla sorterna fungerar likadant. De kan skilja sig i blomning, mognad, växtsätt och smak. Jämför därför den enskilda sorten och dess rekommenderade partners.
Vilka sorter ska man plantera tillsammans?
För god fruktsättning behöver blåbärstry en annan, kompatibel sort med överlappande blomning. Det räcker inte att köpa två plantor med samma sortnamn.
Här är några dokumenterade kombinationer att utgå från:
- Aurora + Honey Bee
- Aurora + Tundra
- Boreal Blizzard + Boreal Beast
- Boreal Beauty + Boreal Beast
Kombinationerna bygger på förädlarens uppgifter. Kontrollera också råden för sorterna där du köper dem, eftersom blomningens överlappning kan påverkas av klimatet.
Aurora och Boreal Blizzard bör däremot inte vara dina enda två sorter. Trots likheter i smak har de gett dålig fruktsättning i kontrollerade korsningar med varandra.
Så väljer du blåbärstry till din trädgård
Vårt råd är att börja enkelt. Välj en sort som gör dig nyfiken och hitta sedan en bra partner till den. För mildare smak skulle vi exempelvis börja med Aurora och titta på Honey Bee eller Tundra som sällskap. För stora bär är Boreal Blizzard tillsammans med Boreal Beast en kombination att överväga.
Har du bara plats för två buskar skulle vi prioritera att de fungerar bra tillsammans. Har du mer utrymme blir det roligt att prova flera sorter och hitta dina egna favoriter. Kontrollera alltid att de passar din växtplats och att varje sort har en lämplig pollineringspartner.
Vill du läsa mer om själva odlingen? Läs vår guide till plantering, jord och skötsel av blåbärstry.
Hitta ditt mixpaket med blåbärstry
Vill du komma igång med flera sorter? Se våra mixpaket med blåbärstry och läs vilka sorter som ingår. Vi hjälper dig gärna att hitta ett paket som passar det du vill odla och äta.
Har du redan blåbärstry hemma? Berätta gärna vilka sorter du har så kompletterar vi ett mixpaket till dig? Ange i kommentaren t.ex vid beställning eller kontaktformulär.
Se vårt mest prisvärda mixpaket med blåbärstry